蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子

食材

  • 紫皮茄子2個

輔料

  • 油適量
  • 燒烤汁適量
  • 香蔥適量
  • 自製蒜蓉40g

做法

  1. 1.準備好自製的蒜蓉,做法詳見我發表的菜譜自製蒜蓉
  2. 2.香蔥洗凈,切蔥花
  3. 3.準備好茄子
  4. 4.茄子洗凈去蒂頭
  5. 5.茄子對半切開,再切成四等份
  6. 6.用小刀在茄子表面划花刀,不要劃破茄子皮
  7. 7.電餅檔預熱倒少許油,加入茄子
  8. 8.蓋蓋烤制一兩分鐘
  9. 9.掃一層薄油
  10. 10.然後放上蒜蓉繼續烤制
  11. 11.蒜蓉香味出來了,加燒烤汁,烤制完全熟透
  12. 12.加蔥花
  13. 13.一分鐘后出鍋食用

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