節瓜炆大肉

節瓜炆大肉

食材

  • 五花肉
  • 節瓜

輔料

  • 蒜頭
  • 清水
  • 老抽
  • 生抽
  • 白糖
  • 八角1瓣
  • 花椒串

做法

  1. 1.洗凈后連皮切成日字形方塊,用鹽和酒腌好待用。
  2. 2.節瓜去皮切厚塊待用。
  3. 3.起鑊放油將節瓜略炒一下盛起,再起鑊放油放蒜頭將豬肉爆香后濺酒加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角幾粒花椒將豬肉炆至八成熟時再將節瓜放入炆至熟調味勾芡便可。

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