烤泥魚

烤泥魚

食材

  • 菲格魯泥魚(或是鯽魚)1條

輔料

  • 干辣椒適量
  • 花椒粒1小把
  • 姜蒜
  • 李錦記香辣醬
  • 蚝油
  • 醬油
  • 蜂蜜
  • 鮮味汁
  • 辣椒面
  • 胡椒
  • 川味火鍋底料

做法

  1. 1.魚先宰殺,刮鱗片。
  2. 3.鍋里放油加熱,用中火,放姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味,用作配料。辣椒記得剪成段,取籽。對了,作為一個wower,我應該把它們統稱為香辛料。
  3. 4.取一張錫紙,把剛才炒好的香辛料放一部分在上面,然後把魚鋪在香辛料上面,一部分香辛料放在魚肚子里,剩下的鋪在魚身上。把魚包好,用基礎營火烤20分鐘。如果你實在沒有「基礎營火」這種需要高超技術才能點燃的火堆的話,用烤箱也是可以忍受的,放在烤箱裡邊,記得調250度烤20分鐘。
  4. 5.出來了后你就可以享受美味了。但是,作為一個資深魔獸食譜研究員,我是很有創新精神的,如果你的口味足夠重的話,可以再試試我的進一步發揮。
  5. 6.在烤魚的時候,可以用川味火鍋底料調製成紅湯備好,魚烤好後放入,下面加火,就可以像火鍋那樣燉。烤魚紅艷艷,表皮焦酥,魚肉在紅油里翻…… 口感豐富,而且辣的很帶勁哦。

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