香菇釀肉圓

香菇釀肉圓

食材

  • 香菇400g
  • 五花肉餡260g

輔料

  • 香油適量
  • 生抽適量
  • 枸杞適量
  • 胡蘿蔔適量
  • 馬蹄適量
  • 香菜適量
  • 花椒粉適量
  • 花椒粉適量
  • 蚝油適量

做法

  1. 1.肉餡一點點加入生抽和香油攪上勁,放花椒粉、胡椒粉和切碎的馬蹄。
  2. 2.香菇泡洗乾淨。
  3. 3.胡蘿蔔洗凈切片,用壓花器壓中空,做底托。
  4. 4.香菇去柄,在裡面畫十字刀(這樣好入味)。
  5. 5.把肉餡填滿香菇。
  6. 6.點綴上泡好的枸杞,大火開鍋15分鐘,再虛蒸5分鐘。
  7. 7.把蒸香菇的汁倒入炒鍋。
  8. 8.加入蚝油熬開。
  9. 9.直接倒在蒸好的香菇上。
  10. 10.點綴胡蘿蔔末和香菜末。ok!

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