茄汁牛軟骨

茄汁牛軟骨

食材

  • 牛軟骨800g
  • 番茄600g
  • 蓮藕2節

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 胡椒粉適量
  • 糖適量
  • 香菜根適量

做法

  1. 1.買了牛軟骨,骨肉相連,口感脆脆的,燉菜很好吃。
  2. 2.軟骨放入鍋中,因蓮藕是婆婆愛吃的,需軟爛,就和牛肉一起入
  3. 3.加適量的胡椒粉,高壓鍋壓15分鐘
  4. 4.西紅柿選熟透的,切丁。熟透的顏色和味道都好
  5. 5.炒鍋少量油炒香洋蔥和蒜末
  6. 6.下入西紅柿丁翻炒
  7. 7.加鹽、糖、胡椒粉調味
  8. 8.燉至西紅柿軟爛,湯汁濃稠
  9. 9.把燉好的牛骨和蓮藕放入。如果是喜歡脆的蓮藕,蓮藕就不要和肉一起燉,可以此時放生蓮藕進去,
  10. 10.加入香菜根一起燉,可以去腥提味
  11. 11.燉8分鐘左右即可

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