澆汁油豆腐塞肉

澆汁油豆腐塞肉

食材

  • 三角油豆腐200g

輔料

  • 魚露適量
  • 豬肉末適量
  • 香菜適量
  • 剁椒適量
  • 蚝油適量
  • 白糖適量
  • 生粉適量

做法

  1. 1.準備油豆腐和豬肉末(豬肉末是拌好的)
  2. 2.把三角油豆腐對半切開
  3. 3.中間挖空
  4. 4.塞入豬肉末后抹平
  5. 5.塞好以後冷水下鍋,蓋上大火煮開
  6. 6.打開撇清浮沫
  7. 7.加入適量魚露后蓋上轉中小火煮透,大概需要20分鐘
  8. 8.煮至過程準備香菜末
  9. 9.碗中加入一調羹剁椒,2調羹蚝油和一小調羹白糖
  10. 10.一小調羹生粉加入 適量清水拌勻
  11. 11.煮好之後打開用雞粉調味
  12. 12.把油豆腐撈起放入碗中
  13. 13.鍋中的湯水轉大火煮開倒入調料汁勾芡煮開后熄火
  14. 14.把料汁淋在油豆腐上
  15. 15.邊上撒上香菜末即可上桌

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