豉椒四季豆

豉椒四季豆

食材

  • 四季豆540g

輔料

  • 新鮮尖椒2隻
  • 紅椒干2隻
  • 蒜頭4瓣
  • 豆豉1/2大勺
  • 鹽適量
  • 糖適量
  • 料酒適量

做法

  1. 1.將四季豆斜刀切成菱形,辣椒切成小塊、干辣椒剪成小段、蒜頭豆豉剁碎;
  2. 2.開鍋把水燒開,加點油和鹽,放四季豆焯水去毒素;
  3. 3.重新開鍋,慢火,放干辣椒和少許食油,將干辣椒煸出味;
  4. 4.開大火,倒入蒜頭豆豉和辣椒,爆香;

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