黑胡椒牛柳

黑胡椒牛柳

食材

  • 牛裡脊肉200g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 生粉適量
  • 黑胡椒粉適量
  • 蛋清適量
  • 生抽適量
  • 洋蔥100g

做法

  1. 1.洋蔥去老皮,牛裡脊肉切成條狀,加生抽,生粉,黑胡椒粉,蛋清,鹽,拌均勻。腌制1小時,
  2. 2.洋蔥切薄片。
  3. 3.熱鍋倒入油,七分熱倒入牛柳,爆至全部變色。馬上熄火。這樣的牛柳很嫩。
  4. 4.起鍋待用。
  5. 5.鍋內留少些油,倒入洋蔥迅速煸炒,加鹽。加一點清水迅速煸炒至熟
  6. 6.倒入牛柳加雞精煸炒幾下就好了
  7. 7.裝盆

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