芋泥餅

芋泥餅

食材

  • 熟芋頭200g
  • 糯米粉120g
  • 麵粉120g

輔料

  • 油適量
  • 紅豆沙適量
  • 白芝麻適量

做法

  1. 1.準備食材。
  2. 2.將蒸熟的芋頭趁熱去皮(如果是涼的,可以放微波爐里加熱一下)
  3. 3.快速放入糯米粉、麵粉。
  4. 4.和成麵糰。如果覺得過干,可以適量加點溫水。(和好的麵糰,應是略粘手)
  5. 5.和好的麵糰醒發十分鐘左右即可。用手揪一塊輕壓成餅,放入豆沙餡。
  6. 6.收口包起。
  7. 7.輕壓扁,沾滿芝麻。
  8. 8.鍋中放入少許油,將芋泥餅放入。
  9. 9.中小火煎至兩面金黃即可。

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