熏豬臉皮肉

熏豬臉皮肉

食材

  • 豬臉皮1500g

輔料

  • 孜然粉適量
  • 鹽適量
  • 花椒粉適量
  • 辣椒粉適量
  • 雞精適量
  • 醬油適量
  • 糖適量
  • 料酒適量

做法

  1. 1.豬臉皮,
  2. 2.用燒紅的火剪去細毛,
  3. 3.清洗乾淨,
  4. 4.調入醬油,料酒,糖,鹽,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
  5. 5.拌勻腌一至二天,
  6. 6.用繩子串起晾掛,
  7. 7.掛通風處晾乾水分,
  8. 8.備木碳火一盆,鋪上墊子,
  9. 9.將晾乾水分的豬臉皮肉鋪在墊子上,熏成金黃色,
  10. 10.即可。

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