家常炒豬肝

家常炒豬肝

食材

  • 豬肝250g
  • 洋蔥100g
  • 胡蘿蔔100g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 薑末適量
  • 蒜末適量
  • 青椒適量
  • 白鬍椒粉適量
  • 紅辣椒適量
  • 生抽適量

做法

  1. 1.準備好各種配料
  2. 2.洗凈改刀:姜和蒜切末,青紅椒切段、洋蔥和胡蘿蔔切小塊
  3. 3.豬肝切薄片,用水浸泡
  4. 4.將水瀝去,下適量的鹽和白鬍椒粉攪拌均勻腌制5分鐘
  5. 5.鍋燒熱,下適量的油
  6. 6.青紅椒和蒜末薑末炒出香味
  7. 7.下豬肝片翻炒斷生,裝盤待用
  8. 8.鍋內重新下少量油,下胡蘿蔔和洋蔥翻炒至八成熟
  9. 9.將豬肝回鍋,翻炒均勻
  10. 10.淋上適量生抽提鮮
  11. 11.裝盤享用

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