胡蘿蔔絲餅

胡蘿蔔絲餅

食材

  • 麵粉100g
  • 胡蘿蔔100g
  • 火腿腸40g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 胡椒粉適量
  • 香油適量

做法

  1. 1.100克麵粉中加入1克鹽、60克左右的水,揉成光滑的麵糰。
  2. 2.將麵糰分成五等份,團成小劑,用手搓成長條。
  3. 3.小劑上面刷一層油,餳一個小時左右。
  4. 4.胡蘿蔔擦成絲,用微波爐高火兩分鐘,使其稍軟。
  5. 5.火腿腸切成末。
  6. 6.將火腿腸放入蘿蔔絲中,加少許鹽、胡椒粉、香油拌勻。
  7. 7.麵糰餳好后,擀成長方形的薄片,將面片輕輕提起,抻成長長的薄薄的麵皮兒。
  8. 8.在麵皮兒一端放上餡料。
  9. 9.用麵皮兒包起餡料向另一端成三角狀來回摺疊捲起。
  10. 10.卷到尾部時,將收口包好向下,整理成圓型。
  11. 11.鍋內放少許油,將餅坯放入鍋中,按扁,中小火煎。
  12. 12.煎至兩面金黃即可。

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