烤花蛤

烤花蛤

食材

  • 花蛤500g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 蒜適量
  • 薑汁適量
  • 味極鮮適量
  • 醋適量

做法

  1. 1.花蛤在淡鹽水中養一天吐泥沙
  2. 2.鍋里燒水,倒適量料酒
  3. 3.花蛤洗乾淨裝盤
  4. 4.水開后,把花蛤倒開水裡
  5. 5.看到張殼的就夾出來,手一定要快哦
  6. 6.全部撈出來了
  7. 7.用清水再沖洗一遍(其實直接烤是最鮮的,可我怕泥沙吐不凈吃著掃興)
  8. 8.撈出來后朝下擺著放盤裡,這樣能瀝干水分
  9. 9.拍好蒜蓉
  10. 10.倒入適量的味極鮮、醋、鹽和薑汁拌勻
  11. 11.把花蛤擺著烤盤裡
  12. 12.淋上少許油
  13. 13.放在烤爐加熱管下面烤1分鐘
  14. 14.一分鐘就烤好了,不要烤太久,烤老了不好吃
  15. 15.淋上蒜汁就可以了

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