香糯青椒炒土豆片

香糯青椒炒土豆片

食材

  • 土豆2個
  • 青椒1個

輔料

  • 油3勺
  • 鹽3勺
  • 蔥適量
  • 姜適量
  • 花椒適量
  • 五香粉1勺
  • 醬油2勺
  • 老抽1勺
  • 蒜3瓣

做法

  1. 1.青椒洗乾淨 土豆削皮 蔥姜蒜準備好
  2. 2.土豆切片 青椒滾刀片~喜歡吃辣一點的可以在來一根尖椒~喜歡好看點的再來個紅椒或者黃的甜椒~~自己家自己吃所以我就只放了一個青椒~
  3. 3.土豆片切好之後清水沖一衝,這樣就不會有太多澱粉啦~
  4. 4.熱鍋冷油 蔥姜蒜 花椒 一起放進去炒香 蒜放一半,留一半備用
  5. 5.先炒土豆片~所以油不要少哦~容易沾鍋,方鹽2勺中火~炒到感覺土豆快熟 乾的話可以放點水~
  6. 6.炒到感覺土豆快熟 放青椒~超幾下一分鐘即可
  7. 7.放醬油,兩三勺 生抽一勺 一定要放醬油哦~不然就不好吃咯~喜歡吃豆瓣醬的話可以用豆瓣醬代替醬油
  8. 8.然後放一勺五香粉
  9. 9.翻炒然後放一湯勺水 翻一翻,中火蓋上鍋蓋.燜一會,這樣土豆就會比較面比較糯~
  10. 10.燜上一小會,半分鐘或者一分鐘就翻一翻以防沾鍋.等到湯汁不多放剩下的一半蒜~~翻炒到湯汁快乾就可以咯~~不用放澱粉~土豆本身就含有澱粉~出鍋咯~

回應