幸福炒粉

幸福炒粉

食材

  • 越南米粉100g

輔料

  • 西紅柿50g
  • 長豆角100g
  • 豆芽50g
  • 洋蔥50g
  • 小辣椒適量
  • 蒜適量
  • 蔥適量
  • 鹽1勺
  • 雞精1/4勺
  • 生抽2勺

做法

  1. 1.米粉放入冷水中浸泡至變軟。越南米粉需要比較長的時間浸泡,一般1-2個小時,魚魚是昨天晚上泡的,今天拿來炒的
  2. 2.配菜長豆角,洋蔥,豆芽備好。豆芽和長豆角都事先用熱水焯過晾晾了
  3. 3.西紅柿半個切成塊狀
  4. 4.小辣椒和蔥蒜切好
  5. 5.鍋內放油,燒熱後放入小辣椒和蔥蒜炒香
  6. 6.然後倒入長豆角、豆芽、洋蔥翻炒出香味
  7. 7.加入泡好的米粉翻炒至米粉變軟
  8. 8.加入西紅柿翻炒均勻
  9. 9.帶米粉完全變軟后,調入鹽、雞精、生抽,翻炒均勻即可出鍋

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