花果鯽魚

花果鯽魚

食材

  • 鯽魚1隻

輔料

  • 菠蘿適量
  • 聖女果適量
  • 彌猴桃適量
  • 番茄醬10克
  • 果汁200克
  • 鹽1大匙

做法

  1. 1.鯽魚去腮,去除內臟和體內的黑膜,清洗乾淨后,抹上料酒、少量的鹽、姜腌制15分鐘。
  2. 2.各種水果洗凈后切丁,菠蘿需用鹽水浸泡30分鐘。另外再榨一杯橙汁,如果沒有榨汁機,就買現成的。
  3. 3.腌好的魚拍上一層麵粉,平底鍋內熱油,放蔥(家裡沒了就沒放)姜擦鍋,烹入料酒,小火將魚煎至兩面金黃。
  4. 4.重新起鍋,放水果丁煸炒,再放果汁、番茄醬、魚兩面都燜至入味,最後大火收汁即可.

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