大米糕

大米糕

食材

  • 大米粉1000g

輔料

  • 糯米粉50g
  • 溫水400g

做法

  1. 1.準備大米粉
  2. 2.糯米粉也放到一起
  3. 3.用溫水攪拌
  4. 4.這樣一握,能都成團,就可以了
  5. 5.準備蛋糕模具
  6. 6.把米粉里的大顆粒用手反覆搓小搓碎
  7. 7.用篩子篩到模具裡面,剩下的大顆粒再放回盆中,繼續搓
  8. 8.都篩到模具中,用工具推平,不要往下按壓
  9. 9.這樣弄平表面
  10. 10.放到蒸鍋里,蒸開鍋后再蒸30分鐘
  11. 11.燜5分鐘后揭開鍋蓋
  12. 12.就可以切塊食用了

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