茄汁雞柳

茄汁雞柳

食材

  • 雞胸脯肉200g
  • 雞蛋1個

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 麵包糠30g
  • 芝麻15g
  • 番茄醬30g
  • 糖10g
  • 醋適量
  • 牛至葉適量

做法

  1. 1.將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條, 將鹽, 胡椒, 料酒, 牛至葉等調料適量加入雞柳中腌制十分鐘,
  2. 2. 再加入一個雞蛋在裡面;
  3. 3. 攪拌均勻後放置一會兒;
  4. 4. 將麵包糠和芝麻混合放在一個盤中;
  5. 5. 將腌好的雞柳條放在混合的麵包糠中, 讓雞柳條均勻的裹上麵包糠;
  6. 6.在鍋中將油燒至六成熱, 一條一條的逐步將雞柳條放到油鍋;
  7. 8. 在鍋中燒少許油, 加入番茄醬翻炒;
  8. 9. 將入適量的白醋, 鹽和糖的混合物;
  9. 10.一起翻炒一下, 熬成濃稠的汁;
  10. 12.層盤後點綴下即可。

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