冬菇蒸雞

冬菇蒸雞

食材

  • 雞翅中9個
  • 干香菇16朵
  • 干大紅棗4顆

輔料

  • 鹽適量
  • 料酒適量
  • 生抽適量
  • 澱粉適量
  • 薑絲適量

做法

  1. 1.雞翅中用水泡半個小時左大右,中途換次水,以泡凈血水,干香菇、紅棗用溫水泡發。
  2. 2.將泡洗好的雞翅瀝凈水份,加少許鹽、料酒,澱粉抓勻略腌漬入味,約二十分鐘左右即可。
  3. 3.將泡發好的香菇擺入盤中。
  4. 4.紅棗剪成細條也擺入盤中。
  5. 5.姜切成細絲備用。
  6. 6.將薑絲與雞翅也擺入盤中。
  7. 7.加入生抽。(我加了三大匙),充分抓勻然後再擺好。
  8. 8.蒸鍋上氣后,放入雞翅,蓋蓋大火蒸五至十分鐘,然後轉中火蒸約十分鐘至二十分鐘。
  9. 9.看到雞翅熟爛關火再燜兩分鐘開蓋食用。

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