排骨燒筍尖

排骨燒筍尖

食材

  • 排骨500g
  • 筍尖200g

輔料

  • 料酒適量
  • 生抽適量
  • 冰糖適量
  • 腐乳汁適量
  • 蔥適量
  • 姜適量
  • 干辣椒適量
  • 滷肉調料包1個

做法

  1. 1.筍尖泡發以後放鍋里煮半個小時。
  2. 2.煮好的筍尖切塊放入高壓鍋里備用。
  3. 3.排骨洗凈,用廚房紙吸干水分。
  4. 4.鍋里不加油,將排骨幹煸。
  5. 5.煸至顏色發白,裡面的油滲出來以後加入料酒。
  6. 6.放入冰糖。
  7. 7.倒入生抽。
  8. 8.加入腐乳汁。
  9. 9.加入開水,開鍋后打去浮沫。
  10. 10.準備好調料。
  11. 11.放入高壓鍋中。
  12. 12.選擇排骨鍵,開始。放氣以後最好多泡一會,更加入味。

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