木瓜鯽魚火鍋

木瓜鯽魚火鍋

食材

  • 木瓜1個
  • 鯽魚1條

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 時蔬適量
  • 西蘭花適量
  • 肉丸適量
  • 白鬍椒粉適量
  • 姜適量

做法

  1. 1.備好木瓜,鯽魚,肉丸,時蔬。
  2. 2.湯鍋加水煮開。
  3. 3.煎鍋加油爆香至香,再將鯽魚下鍋。
  4. 4.煎至雙在生有酥黃感。
  5. 5.將煎好的魚下至湯鍋。
  6. 6.煮至湯底大開顯奶白色時,再將木瓜下鍋。
  7. 7.再次煮至湯底開。
  8. 8.轉小火微開蓋,煮至1-2小時左右。
  9. 9.最後再加入適量細鹽。
  10. 10.再加適量白鬍椒粉即可成湯底。
  11. 11.再將時蔬及西蘭花切洗好裝碗。
  12. 12.切好榨菜片擺盤。
  13. 13.再將時蔬及肉丸清好裝碗。
  14. 14.這樣子就可以進行涮鍋了。

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