酸甜豬軟骨

酸甜豬軟骨

食材

  • 排骨軟骨300g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 茄汁適量
  • 白糖適量
  • 白醋適量
  • 姜塊適量
  • 老抽適量

做法

  1. 1.將軟骨清洗乾淨。
  2. 2.斬小塊用生抽腌製片刻。
  3. 3.炒鍋熱油爆香姜塊。
  4. 4.然後放入腌制好的軟骨。
  5. 5.中火慢煎至軟骨幹身。
  6. 6.然後裝入漏斗將油瀝干。
  7. 7.鍋里放入白醋,白糖,鹽和老抽加入適量的水燒開,然後放入煎好的軟骨。
  8. 8.將軟骨和調料炒拌均勻后加入茄汁。
  9. 9.最後炒至收汁即可。

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