西瓜皮燒肉

西瓜皮燒肉

食材

  • 西瓜皮適量

輔料

  • 五花肉適量
  • 蚝油,老抽,生抽,鹽,料酒適量
  • 蔥薑桂皮,香葉,八角,蒜米適量

做法

  1. 1.西瓜皮去掉厚皮和紅壤,切菱形塊。五花肉切薄片
  2. 2.煸香蔥薑末,煸炒裡脊片至變色放蚝油,老抽,生抽,鹽,料酒幾滴,翻幾下加入去掉硬皮切塊的西瓜皮,一次性加足水,燒開
  3. 3.放桂皮一小片,香葉2片,八角半個,蒜米幾個,開大火,沸騰后小火燒到湯汁很少的時候大火收汁,加雞精調味

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