豬皮肉凍

豬皮肉凍

食材

  • 豬肉皮500g
  • 水1/2鍋

輔料

  • 生抽適量
  • 醋適量
  • 麻油適量
  • 花生仁適量
  • 辣椒適量
  • 香菜適量

做法

  1. 1.500G(一斤)豬皮,買的時候叫師傅吧准毛T乾淨,回家后切成小條形,放進高壓鍋里,加入半高壓鍋水,大火煮,開鍋后,調小火煮一個小時。
  2. 2.然後把肉皮撈出來,把汁放進盆中,冷卻成固體凍子。
  3. 3.取出動皮凍時候,用大一點的盆里放開水,把裝有凍子的盆往開水盆里做一下,周邊容軟即可(注意時間,開水的話只要3-5秒就可以了),既可以輕鬆把凍子倒出來
  4. 4.切好,辦好調料就可以吃了。調料依據個人口味,我是放了醋,生抽,麻油,花生仁,紅辣椒,香菜,比例依據個人口味調整。
  5. 5.可以吃啦哈哈,這個凍子是沒有豬皮在裡面的,豬皮另外涼拌了。

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