肉末苦瓜

肉末苦瓜

食材

  • 苦瓜300g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 紅油豆瓣醬適量
  • 瘦豬肉50g
  • 生薑適量
  • 醬油適量
  • 豆豉適量
  • 紅辣椒適量

做法

  1. 1.苦瓜洗凈,去瓤后切成細條。
  2. 2.放少許精鹽把苦瓜條腌漬10分鐘殺水,並可去除部分苦味。
  3. 3.紅辣椒洗凈切細條。
  4. 4.瘦豬肉切成肉末。
  5. 5.鍋里坐油,油熱後放入薑末、豆豉、紅油豆瓣醬炒香。
  6. 6.倒入切好的肉末,翻炒至熟。
  7. 7.倒入1/2湯匙味極鮮醬油,炒勻。
  8. 8.倒入苦瓜條、紅辣椒條,翻炒至熟即可出鍋。

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