酸菜玉米羹

酸菜玉米羹

食材

  • 粗玉米面50g
  • 酸菜1小片

輔料

  • 油少許
  • 鹽少許
  • 味精少許
  • 花椒數顆
  • 水適量
  • 蔥花適量

做法

  1. 1.將玉米面倒入鍋中,中小火,翻炒至微黃,熄火,攤開晾涼
  2. 2.酸菜洗凈,切成碎丁
  3. 3.取50克炒熟的玉米面,加入適量清水
  4. 4.攪拌成稀糊狀,備用
  5. 5.鍋中倒少許油,燒熱,撒入花椒,煎出香味,撈去花椒
  6. 6.倒入酸菜,煸炒出香味
  7. 7.倒入清水,大火燒開,轉中火,略煮幾分鐘
  8. 8.一邊攪拌一邊倒入玉米糊
  9. 9.待湯汁濃稠,撒適量鹽,味精,攪拌均勻
  10. 10.出鍋,裝盤,撒上蔥花食用

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