四喜蒸餃

四喜蒸餃

食材

  • 麵粉

輔料

  • 雞蛋
  • 圓蔥
  • 木耳
  • 芹菜葉

做法

  1. 1.溫水和一塊軟面,放一旁餳著
  2. 2.準備四喜的材料,我放的是炒雞蛋末,圓蔥,木耳,芹菜葉。這個放什麼都可以,比如胡蘿蔔,香菇,火腿。要點是顏色豐富一點,蒸出來艷麗,喜慶。所有東西都切成末,拌少許鹽。
  3. 3.餃子餡我用的是芹菜豬肉餡。
  4. 4.將麵糰放在案板上,揉成長條,揪成小劑,擀成圓皮。
  5. 5.先把芹菜肉餡打到餃子皮里,然後用拇指和食指捏住麵皮邊緣,相對擠住,,再把另兩段用同樣的方法捏起,形成四個向上的圓孔,把各種末填充進去。
  6. 6.看我做的可憐的四喜蒸餃,嗚嗚。上鍋大火蒸十分鐘就可以了

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