鹹菜炒黃豆

鹹菜炒黃豆

食材

  • 腌芥菜頭300g
  • 黃豆100g
  • 干紅辣椒10個

輔料

  • 生抽1大勺
  • 老抽1大勺
  • 綿白糖1大勺
  • 姜蒜醋適量

做法

  1. 1.將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹
  2. 2.芥菜頭洗凈后切絲
  3. 3.將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水
  4. 4.鍋熱油,溫熱時放入干辣椒炒香
  5. 5.倒入芥菜絲大火翻炒
  6. 6.調入生抽、老抽和糖,翻炒變色后倒入黃豆.大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋,翻炒均勻即可

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