白灼苦螺

白灼苦螺

食材

  • 苦螺

輔料

  • 薑絲

做法

  1. 1.苦螺用刷子洗凈,漓干。
  2. 2.油鍋見熱,放入薑絲炒至有香味。
  3. 3.倒入冷水煮開,再倒入苦螺,這時要用鍋鏟不停的順時針攪動,見滾,冒泡起白沫后關火,立刻漓干水分,過涼開水,即可。
  4. 4.食用時要蘸姜醋,或芥辣。

回應