燒鴨腿

燒鴨腿

食材

  • 鴨腿兩隻400g
  • 洋蔥1個

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 花椒適量
  • 大料適量
  • 桂皮適量
  • 薑片適量
  • 冰糖適量
  • 醬油適量
  • 黃酒適量

做法

  1. 1.鴨腿兩隻去毛洗凈,
  2. 2.斬成小塊
  3. 3.洋蔥去掉外面的老皮,
  4. 4.切成塊備用,
  5. 5.鴨塊飛水去血沫,
  6. 6.撈出控水盛盤備用,
  7. 7.鍋中放少許的油,放花椒大料薑片,炒香,
  8. 8.倒入鴨塊翻炒,
  9. 9.倒適量的醬油
  10. 10.倒適量的黃酒,
  11. 11.加冰糖,炒勻,
  12. 12.加入沒過鴨塊的清水,蓋上蓋,中火燉,
  13. 13.燉三十分鐘左右,
  14. 14.倒入洋蔥塊,
  15. 15.加鹽調下味,再燉幾分鐘,
  16. 16.鍋里的湯汁收的差不多就可以關火。

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