醬香蓮藕燜肉

醬香蓮藕燜肉

食材

  • 豬肉250g
  • 蓮藕1節

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 姜適量
  • 蒜頭適量
  • 老抽適量
  • 生抽適量
  • 黃豆醬適量
  • 花椒少許
  • 料酒少許
  • 干辣椒1個

做法

  1. 1. 材料準備:蓮藕,豬肉。
  2. 2. 蓮藕去皮,洗凈,切塊。
  3. 3.豬肉切塊。
  4. 4. 生抽,老抽,黃豆醬拌均勻。
  5. 5. 蓮藕稍微汆水,備用。
  6. 6. 豬肉切好,汆水備用。
  7. 7. 鍋燒熱炒姜蒜,再放豬肉炒香。
  8. 8. 放幾粒花椒一起與豬肉炒香。
  9. 9.炒出香氣后,澆入料酒。
  10. 10. 倒入拌好的醬汁,翻炒均勻。
  11. 11. 兌入適量的水,放入蓮藕塊。
  12. 12. 大火燒開,中小火十五分鐘,大火收汁,鹽調味即可。
  13. 13.【醬香蓮藕燜肉】成品圖。大塊地吃出快樂。

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