五香蔥花燒餅

五香蔥花燒餅

食材

  • 小麥麵粉200g

輔料

  • 橄欖油適量
  • 鹽適量
  • 小蔥適量
  • 五香粉適量
  • 酵母適量

做法

  1. 1.準備麵粉,酵母用溫水化開。
  2. 2.把酵母水慢慢倒入麵粉里,用筷子把麵粉攪拌成絮狀。
  3. 3.和成光滑的麵糰,蓋上干布放在溫暖處發酵。
  4. 4.麵糰發酵的時候。把小蔥洗凈切碎。
  5. 5.碗內放入鹽、少量麵粉和五香粉。
  6. 6.倒入熱油,攪拌均勻成五香油酥。
  7. 7.發酵好的麵糰,約是原來的2至3倍大。
  8. 8.取出麵糰,加入少量麵粉揉均勻。
  9. 9.擀成薄面片。
  10. 10.均勻抹上五香油酥。
  11. 11.均勻撒上蔥花。
  12. 12.捲起。切成等大的小塊。
  13. 13.按扁,擀成圓片。
  14. 14.放入烤盤。在餅上刷層淡鹽水,撒上芝麻。
  15. 15.烤箱預熱,200度,烤7分鐘。(根據餅的薄厚選擇適量時間)。

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