蘿蔔蒸鹹魚

蘿蔔蒸鹹魚

食材

  • 咸帶魚1條
  • 青蘿蔔半根

輔料

  • 花生油適量
  • 大蔥適量
  • 姜適量
  • 大蒜適量
  • 干紅辣椒適量
  • 花椒6粒
  • 大料1個
  • 生抽1大勺
  • 豬油1大勺

做法

  1. 1.主料:咸帶魚1條、青蘿蔔半根 配料:蔥、姜、蒜、干紅辣椒各適量 調料:花椒4-6粒、大料1個、生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量
  2. 2.青蘿蔔改刀切片備用
  3. 3.鍋中加入適量的花生油,將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料入鍋煸炒
  4. 4.作料炒香后,將蘿蔔片入鍋炒制、滴入1大勺生抽提味,繼續煸炒
  5. 5.蘿蔔片炒制變軟后,盛到一個大碗中
  6. 6.將咸帶魚切段,依次擺至炒好的蘿蔔片上,咸帶魚上面撒上一點干辣椒絲,再淋入1大勺豬油,放入蒸鍋
  7. 7.蒸鍋上汽后,蒸制20分鐘即可出鍋食用

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