花生腰果酥

花生腰果酥

食材

  • 低筋麵粉100g
  • 熟花生100g

輔料

  • 玉米油55ml
  • 鹽1g
  • 糖45g
  • 蛋液適量
  • 腰果適量

做法

  1. 1.準備食材。
  2. 2.熟花生去皮。
  3. 3.用料理機打成粉與麵粉混合。
  4. 4.加入糖,鹽和玉米油。
  5. 5.輕壓揉勻至表面光澤的麵糰。
  6. 6.麵糰分成若干小塊。
  7. 7.搓成球擺入烤盤。
  8. 8.頂部按上腰果輕壓,再刷上蛋黃液。(全蛋液也可)
  9. 9.烤箱預熱170度。
  10. 10.中層、上下火,烘焙15分鐘。
  11. 11.關火后可利用餘溫繼續烘焙5分鐘,注意上色的情況以免烤焦。

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