牛軋糖

牛軋糖

食材

  • 棉花糖300g
  • 奶粉210g
  • 無鹽黃油90g

輔料

  • 熟花生米300g

做法

  1. 1.花生米放入烤盤,烤箱預熱180度,烤12-15分鐘。皮爆開變色聞著香味了就差不多了。
  2. 2.晾涼后搓去皮
  3. 3.再用擀麵杖擀壓幾下將整顆的花生壓開,擀開即可不用擀碎,顆粒大點好吃更香。要是嫌麻煩搓去皮就可以用了。
  4. 4.將棉花糖、奶粉、黃油、花生米按量稱好
  5. 5.準備不沾烤盤和硅膠刮刀
  6. 6.將黃油放入不粘鍋中,小火加熱至融化。
  7. 7.將棉花糖倒入,輕輕攪拌至棉花糖全部融化
  8. 8.倒入奶粉
  9. 9.翻拌均勻,關火
  10. 10.將花生倒入
  11. 11.上下翻拌加按壓是花生完全被糖包裹均勻
  12. 12.倒入不粘容器中或用其他容器墊上油紙,都沒有的話,可以用加厚的保鮮膜或保鮮袋替代。用硅膠刮刀趁熱整理成型,如果沒有硅膠的刮刀,就用不沾的器具,總之不沾就好。
  13. 13.放涼,用手按一下還能按動就可以取出了,放在案板上
  14. 14.按喜歡的大小先切成條
  15. 15.再按糖紙大小切成塊,包上糖紙即可
  16. 16.送人,還是用漂亮的糖紙包好,裝盒這樣更漂亮。

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