清燉牛肉

清燉牛肉

食材

  • 牛腩500g
  • 牛腿子1000g

輔料

  • 大蔥1根
  • 姜3大塊
  • 蒜1頭
  • 香葉2片
  • 桂皮1根
  • 花椒20粒
  • 大料2個
  • 鹽30g

做法

  1. 1.牛肉洗凈,切塊備用。
  2. 2.鍋中加入適量清水,水沸騰後放入牛肉。
  3. 3.鍋中再次沸騰后,將表面的血沫撇凈。
  4. 4.將除去鹽以外的所有調料全部放入鍋中。
  5. 5.調成小火,燉煮1小時後放入鹽,繼續小火燉煮40分鐘即可。

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