香菇蒸鱈魚

香菇蒸鱈魚

食材

  • 香菇6朵
  • 鱈魚1塊

輔料

  • 白鬍椒粉適量
  • 姜適量
  • 料酒1湯匙
  • 蒸魚豉油1湯匙
  • 鹽適量
  • 蔥適量
  • 小米辣適量

做法

  1. 1.將鱈魚兩面用料酒,鹽,糖,白鬍椒粉塗抹均勻。腌制二十分鐘
  2. 2..蔥姜切段放盤子底
  3. 3.香菇洗凈去根部切片擺盤,鱈魚放蔥姜段上
  4. 4.加適量蒸魚豉油
  5. 5.將擺好香菇和鱈魚的盤子放進燒滾了水的蒸鍋,大火蒸5分鐘左右關火,不揭蓋,虛蒸兩分鐘。把先前切好的香蔥末兒撒在魚上,燒少許滾油澆在魚和香菇上即可。

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