蝦仁燴豆腐

蝦仁燴豆腐

食材

  • 蝦仁10個
  • 鹽滷豆腐250g

輔料

  • 濃湯寶半塊
  • 鹽半小勺
  • 料酒1小勺
  • 澱粉適量
  • 色拉油4勺
  • 蔥1根
  • 紅辣椒1個
  • 生抽1小勺
  • 砂糖半小勺

做法

  1. 1.蝦仁里加點料酒
  2. 2.加點鹽
  3. 3.加點澱粉抓勻
  4. 4.鍋里多放點油,把蝦仁過油變色后撈出
  5. 5.自己做的老豆腐
  6. 6.把豆腐切成小塊
  7. 7.放入剛才滑過蝦仁的油里煎
  8. 8.煎至兩面金黃后
  9. 9.撈出豆腐瀝干油分,鍋里的油也倒出
  10. 10.鍋里加水加半塊濃湯寶煮開
  11. 11.把煎好的豆腐放入湯里
  12. 12.為了入味可以用筷子在豆腐上撮幾個孔
  13. 13.加點鹽
  14. 14.加點生抽
  15. 15.加點砂糖
  16. 16.把蝦仁放入拌勻
  17. 17.加點澱粉和蔥花、紅辣椒
  18. 18.再次翻拌均勻即可出鍋

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