農家筍乾炒臘肉

農家筍乾炒臘肉

1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素;
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風乾或熏制而成, 具有開胃祛寒、消食等功效。

食材

  • 筍乾350g
  • 臘肉200g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 生抽適量
  • 料酒適量
  • 青椒適量
  • 蒜頭適量
  • 蔥適量

做法

  1. 1.臘肉切片。
  2. 2.泡好的筍乾洗凈切條。
  3. 3.青椒切絲,蔥蒜切碎。
  4. 4.熱油炒香蒜粒和蔥頭。
  5. 5.倒入筍乾翻炒。
  6. 6.炒幹部分的水分 。
  7. 7.淋入生抽,加入適量的鹽炒勻。
  8. 8.加入臘肉一起翻炒。
  9. 9.加入料酒炒勻。
  10. 10.炒至均勻上色。
  11. 11.加入青椒翻炒。
  12. 12.炒熟入味,最後撒上蔥花即可。
  13. 13.上菜了!

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