茄香炒魚塊

茄香炒魚塊

草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;
草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

食材

  • 草魚600g
  • 茄子300g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 生抽適量
  • 料酒適量
  • 胡椒粉適量
  • 青椒適量
  • 蒜頭適量
  • 小蔥適量
  • 洋蔥適量

做法

  1. 1.茄子洗凈。
  2. 2.切成小丁入水泡著備用。
  3. 3.草魚處理乾淨切塊。
  4. 4.洋蔥切片。
  5. 5.青椒切絲,蔥和蒜頭切碎。
  6. 6.熱鍋涼油,放入魚塊小火煎。
  7. 7.待兩面煮煎過後加入蒜粒,洋蔥。
  8. 8.加入茄子。
  9. 9.加入適量的清水,加入料酒,生抽,胡椒粉和鹽調好味。
  10. 10.煮至收汁,撒上蔥花即可。
  11. 11.上菜了!

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