清拌銀芽

清拌銀芽

做為早餐的佐餐小菜,豆芽菜是首選的小清新呢

食材

  • 綠豆芽200g

輔料

  • 香油2ml
  • 芥末油2ml
  • 鹽3g
  • 香醋3ml
  • 胡蘿蔔20g
  • 尖椒半根

做法

  1. 1.綠豆芽摘洗乾淨,準備胡蘿蔔和尖椒
  2. 2.綠豆芽入沸水焯燙
  3. 3.青椒切絲
  4. 4.胡蘿蔔擦絲
  5. 5.胡蘿蔔絲入開水焯燙數秒即可撈出
  6. 6.焯好的豆芽和胡蘿蔔絲投涼
  7. 7.控干水分,加入切好的尖椒絲
  8. 8.放入3克鹽,幾滴香油
  9. 9.放幾滴芥末油
  10. 10.倒入香醋大約3毫升,拌勻即可

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