黃金豆豉排骨

黃金豆豉排骨

色澤誘人,排骨的油分和小米相互綜合,使排骨口感豐富,小黃米保證營養的同時,色澤金黃糯口。

食材

  • 豬排骨3根
  • 小黃米100克

輔料

  • 豆豉醬4茶勺
  • 大蒜半隻
  • 橄欖油2湯勺
  • 鹽適量

做法

  1. 1.三根肋骨,切塊放入鍋中,焯水。
  2. 2.小黃米浸水1-2小時,備用。
  3. 3.大蒜切末
  4. 4.鍋內倒入橄欖油,加熱至6分熱放入蒜,煸出香味。
  5. 5.加入豆豉醬,調味調色。
  6. 6.重新起個油鍋,放入焯水的排骨,翻炒至金黃。
  7. 7.將浸潤的小黃米準備好,放入排骨的油鍋,翻炒,加入適量的鹽。加入煸炒好的豆豉蒜末,翻炒。
  8. 8.翻炒后的黃金排骨裝碗后,隔水蒸30分鐘,以保證排骨和小米的香糯,味道互相滲透。
  9. 9.美美的裝盤照^.*

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