魚香肉絲

魚香肉絲

食材

  • 冬筍2根
  • 裡脊肉100g
  • 黑木耳100g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 胡椒粉適量

做法

  1. 1.準備原材料
  2. 2.筍切片,汆水
  3. 3.汆好水的筍片切絲
  4. 4.肉洗凈切絲,用澱粉、料酒、生薑、胡椒粉腌制一會兒
  5. 5.起油鍋,將肉絲滑散,炒至變色即可出鍋
  6. 6.蔥姜蒜切碎
  7. 7.起油鍋,煸香蔥姜蒜,再放入2匙豆瓣醬,小火炒至出紅油
  8. 8.倒入筍絲,迅速煸炒
  9. 9.再倒入黑木耳翻炒
  10. 10.最後倒入肉絲,翻炒
  11. 11.最後稍微加一點點水翻炒,加鹽調味

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