拌婆婆丁鹹菜

拌婆婆丁鹹菜

食材

  • 婆婆丁500g

輔料

  • 醬油適量
  • 鹽適量
  • 糖適量
  • 大蒜適量
  • 姜適量
  • 辣椒面適量

做法

  1. 1.準備適量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
  2. 2.姜蒜放剁成泥,有料理器會很少力氣還乾淨
  3. 3.加入適量的鹽,做的是鹹菜可以多放點鹽,保存的時間長些
  4. 4.加適量的白糖,提鮮用的
  5. 5.加入適量的辣椒面
  6. 6.加入醬油
  7. 7.拌勻就是調好的調料了,淹一個小時以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
  8. 8.婆婆丁洗乾淨,根部有漿,會沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
  9. 9.鍋中放入涼水
  10. 10.涼水放入婆婆丁氽水,熟了出鍋
  11. 11.氽好水的婆婆丁用涼水過一下
  12. 12.擠出一部分水,水多容易壞,一點水沒有太干不好吃,只要一點點就夠
  13. 13.放入事先拌好的醬
  14. 14.拌好的婆婆丁,裝盒冷藏后就可以吃了

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