辣炒雞胗

辣炒雞胗

食材

  • 雞胗400g
  • 陳醋200ml

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 辣椒適量
  • 蔥適量
  • 麻椒適量
  • 麻油適量
  • 醬油適量
  • 味精適量
  • 料酒適量

做法

  1. 1.雞胗洗好備用
  2. 2.雞胗切成薄片,料酒,陳醋準備好。
  3. 3.將陳醋和料酒放入雞胗中,浸泡半個小時左右,撈出控干。也可以加點鹽入味。
  4. 4.起鍋入油,油熱后,爆香蔥段后加入辣椒圈和麻椒爆香。
  5. 5.加入雞胗翻炒15秒
  6. 6.加入適量的醬油翻炒兩下,加鹽,味精最後淋點麻油,出鍋。

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