辣炒雞胗

辣炒雞胗

食材

  • 雞胗250g

輔料

  • 油適量
  • 鹽少許
  • 糖少許
  • 豆瓣醬適量
  • 鮮味醬油適量
  • 蔬菜適量

做法

  1. 1.雞胗洗凈,摘去筋膜
  2. 2.切成薄片後用水汆煮2分鐘撈出備用
  3. 3.所有蔬菜大集合。青椒胡蘿蔔切菱形塊,蔥姜切段絲、干紅辣椒、蒜切丁
  4. 4.炒鍋放入適量的花生油
  5. 5.油熱後放入郫縣豆瓣爆香
  6. 6.隨即放入蔥姜蒜炒出香味
  7. 7.放入雞胗后倒入適量的鮮味醬油
  8. 8.加入少量的水燉一會入味
  9. 9.再放上少許的鹽和糖翻炒幾下
  10. 10.最後放上切好的蔬菜翻炒出鍋

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