一雞雙吃之清補涼雞湯

一雞雙吃之清補涼雞湯

食材

  • 雞肉500g

輔料

  • 清補涼湯料200g
  • 食鹽適量
  • 清水適量

做法

  1. 1.清補涼材料洗凈泡水五分鐘備用。
  2. 2.雞洗凈用夾子夾去雜質。
  3. 3.所有材料加清水大火煲開轉中火,因為雞肉還有另一用途,所以不需要煲太爛,中途要不停的將滾水用勺子淋在浸不到的雞身上。
  4. 4.用筷子往雞身最厚處插試,沒有血水流出即可拿出雞身,將雞肉撕出備用,雞架扔回湯內煲十分鐘,加食鹽調味即可。

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