罐頭黃花魚

罐頭黃花魚

食材

  • 黃花魚1500g

輔料

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 蕃茄2個
  • 蕃茄沙司20g
  • 冰糖20g
  • 花椒適量
  • 大料適量
  • 香葉適量
  • 澱粉適量
  • 元蔥1個
  • 桂皮適量
  • 陳皮適量
  • 香其醬1袋

做法

  1. 1.番茄兩個
  2. 2.洗凈去腸去頭的小黃花魚
  3. 3.干澱粉
  4. 4.冰糖
  5. 5.元蔥切絲
  6. 6.番茄去皮切塊
  7. 7.放置攪拌機中打成番茄汁
  8. 8.番茄醬
  9. 9.將魚沾干澱粉后,入鍋中煎至金黃
  10. 10.煎好的小黃花魚
  11. 11.鍋內置少量的油
  12. 12.將元蔥倒入翻炒
  13. 13.然後加入冰糖,番茄醬
  14. 14.再倒入香其醬
  15. 15.將加入的醬料翻炒均勻
  16. 16.倒入煎好的黃花魚翻炒
  17. 17.魚與炒好的醬料翻炒好后
  18. 18.倒入打好的番茄汁,
  19. 19.再加入適量的水,將魚淹沒即可,將香葉,花椒,大料,桂皮,陳皮全部置入鍋中
  20. 20.大火將湯燒開
  21. 21.將燒開后的魚和湯全部倒入高壓鍋中
  22. 22.高壓鍋壓60分鐘
  23. 23.盛出即可

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