剁椒涼拌蒸茄子

剁椒涼拌蒸茄子

食材

  • 茄子
  • 剁椒

輔料

  • 生抽
  • 香油

做法

  1. 1.茄子切兩半(我買的是細長茄子,這裡只有這樣的)放鍋里蒸約30分鐘,取出晾涼,放冰箱里冷藏。
  2. 2.等涼透后加上俺家自製的剁椒,放點生抽、糖、鹽、香油、醋的混合汁,放在冰箱里腌,中間翻個兒以便腌的均勻(我當時蒸的太軟了不好翻,只好每次把汁水控出來,再倒上,反覆了3次)。

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