德式饅頭

德式饅頭

食材

  • 麵粉200克

輔料

  • 酵母2克
  • 牛奶100克
  • 糖10克
  • 雞蛋0.5個
  • 鹽1小勺
  • 檸檬皮屑
  • 黃油1小勺
  • 水1杯

做法

  1. 1.先將餡料揉成麵糰,發酵至2倍大。
  2. 2.發酵好的麵糰揉一會排出些氣孔,分成4份,滾圓,松馳10分鐘。
  3. 3.鹽,醬油,水放到鍋里煮開,放入麵糰,蓋上蓋子,中小火煮15分鐘左右,當水份都吸收到麵糰里,底部金黃即可。(15分鐘只是大概的時間,一般到了10分鐘的時候就要守在鍋前觀望了,別糊鍋哈)

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